Электронный каталог библиотеки МИСИС

Статья

Семенова, М. Г.
Термодинамический анализ влияния взаимодействия ПАВ - белок на молекулярные параметры пищевых белков в растворе и на их поверхностную активность на границе раздела фаз / М. Г. Семенова, Л. Е. Белякова, Ю. Н. Поликарпов, М. М. Ильин, М. С. Анохина, А. С. Антипова, Е. Н. Цапкина // Материаловедение . – 2008 . – N 11 . – С. 2-8 .